نویسنده: saeedzaroori

تلخی روغن زیتون فرابکر عمدتاً ناشی از ترکیبات فنولی (Polyphenols) است. مهم‌ترین این فنول‌ها خانوادهٔ سکوریدویدها (secoiridoids) هستند که شامل الئوپورئین (Oleuropein) و مشتقات آن

رابطه اسیدیته و کیفیت روغن زیتون موضوعی است که کمتر به آن توجه می شود. اسیدیته روغن زیتون یکی از مهم‌ترین شاخص‌های کیفی این محصول

روغن زیتون بی‌بو از نظر کیفیت بعد از روغن زیتون فرابکر و بکر قرار می‌گیرد. نکته مهم این است که روغن زیتون ذاتا دارای بو

طرز تهیه سس وینگرت با روغن زیتون (Vinaigrette) سس وینگرت با روغن زیتون درست می‌شود. روغن زیتون بخش جدایی ناپذیر دنیای سس‌ها و سالادهاست. روغن

خواص سالاد کاهو با روغن زیتون باعث شده است این ترکیب جذاب طرفداران زیادی داشته باشد. این ترکیبی مغذی و مفید است که از نظر

کالری زیتون شکسته: آیا رژیم شما تحت تأثیر قرار می‌گیرد؟ زیتون شکسته یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع زیتون‌ها در بین ایرانیان است. اما زیتون

کالری روغن زیتون موضوعی است که باید به آن توجه کنیم مخصوصا اگر به تغذیه سالم و میزان کالری دریافتی خود اهمیت می‌دهید. قبل از

روغن‌زیتون خراب می‌شود یا نه به نحوه نگهداری ما بستگی دارد. به‌طورکلی بله روغن‌زیتون خراب می‌شود. اگرچه روغن‌زیتون ماندگاری بالایی دارد، اما باگذشت زمان و

کاهش وزن با روغن‌زیتون در نگاه اول به نظر می‌رسد دور از ذهن است. مقالات و تحقیقات زیادی در رابطه با تأثیر مثبت روغن‌زیتون فرابکر