برچسب: روغن زیتون خالص

روغن زیتون خالص (Pure Olive Oil) به روغنی اطلاق می‌شود که منحصراً از میوه زیتون به‌دست آمده و هیچ‌گونه اختلاط با روغن‌های گیاهی دیگر، اسانس، رنگ مصنوعی یا حلال شیمیایی در آن صورت نگرفته باشد. این تعریف «خلوص منبع» را بیان می‌کند، نه الزاماً «کیفیت نهایی». از منظر علمی، خلوص یعنی الگوی اسیدهای چرب، استرول‌ها و ترکیبات فرّار آن با پروفایل طبیعی زیتون هم‌خوانی داشته باشد و نشانه‌ای از تقلب شیمیایی دیده نشود.

خاصیت روغن زیتون جادویی یا واقعی؟ خاصیت روغن‌ زیتون فراتر از چیزی است که ما تصور می‌کنیم. وقتی صحبت از روغن‌های پخت‌وپز در رژیم غذایی