روغن زیتون بکر

توضیحات

روغن زیتون بکر

روغن زیتون بکر فراوان‌ترین نوع روغن زیتون در بازار ایران است. این نوع روغن زیتون ازنظر ارزش غذایی در مرحله بعد از فرابکر قرار می‌گیرد. در استخراج استاندارد روغن زیتون بکر فرایندهای مکانیکی و گرمایی در پیشرفته‌ترین دستگاه‌های موجود در ایران باعث می‌شود مقدار اسیدیته روغن بین 0.8 درصد تا 2 درصد باشد. در روغن‌گیری روغن زیتون بکر هیچ نوع فرایند شیمیایی انجام نمی‌شود. طعم و عطر این نوع روغن زیتون ملایم‌تر از فرابکر و ارزش غذایی آن هم کمتر از فرابکر است. هر دو نوع روغن 100 درصد خالص و بدون مواد افزودنی مجاز و غیرمجاز هستند. روغن زیتون ضرخشان در بطری‌های شیشه‌ای بسته‌بندی و پلمپ شده است. استفاده از بطری‌های پلاستیکی برای نگهداری روغن زیتون به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

کیفیت کدام روغن بیشتر است؟

روغن زیتون بکر از نظر کیفیت (ارزش غذایی) با فرابکر تفاوت دارد. در روغن زیتون ضرخشان تفاوت مزه و عطر و طعم فرابکر و بکر تفاوت ملموس وجود دارد هر دو نوع طعم و مزه و عطر استاندارد مربوط به خود را دارند. ازنظر قیمت روغن زیتون بکر ارزان‌تر از فرابکر است. آنچه در رابطه باکیفیت روغن زیتون اهمیت دارد موضوع نگهداری و حفظ کیفیت میوه و میزان رسیده بودن میوه قبل از روغن‌کشی و مهم‌تر از همه نوع روغن‌کشی و نحوه نگهداری بعد از روغن‌کشی است. اگر برای شما اهمیت دارد که بیشترین ارزش غذایی ممکن در روغن زیتون را تجربه کنید پیشنهاد ما خرید روغن زیتون فرابکر است. اگر به دنبال روغن زیتون خالص و قابل‌اطمینان هستید با خرید روغن زیتون بکر ضرخشان، هم در هزینه خرید صرفه‌جویی کرده‌اید و هم روغن زیتون باکیفیت مناسب و مطمئن و خالص تهیه‌کرده‌اید. روغن زیتون بکر یک مکمل خوب برای روغن زیتون فرابکر است. برای سالاد و سس‌ها می‌توانید روغن زیتون فرابکر تهیه کنید و برای سرخ‌کردن و پخت و پز می‌توانید از روغن زیتون بکر استفاده کنید. اگر روغن با بو ملایم و اقتصادی نیاز دارید پیشنهاد ما بکر است ولی اگر خواص فوق العاده روغن زیتون را می‌خواهید فقط فرابکر را انتخاب کنید.

چرا روغن زیتون ضرخشان؟

عوامل موثر در کیفیت روغن زیتون بسیار زیاد هستند. روغن زیتون ضرخشان با تکیه بر استاندارهای IOC و توصیه‌های علمی برای مراحل مختلف داشت و برداشت میوه زیتون اقدام به تهیه روغن مورد نیاز کرده است. ضرخشان تمام عوامل را با دقت زیاد زیر نظر گرفته و تضمین می‌کند کیفیت نهایی بهترین روغن زیتون بکر موجود در ایران باشد. در کنار این موضوع بسته‌بندی شیشه‌ای و نگهداری در محل مناسب باعث می شود روغن زیتون را با همان عطر و طعم اول فصل تهیه کنید.

در روغن زیتون ضرخشان کیفیت فدای کمیت نمی‌شود 

آنچه روی کیفیت محصول تاثیر مستقیم دارد میزان دریافت نور خورشید، نوع حرص درخت، میزان رسیده بودن میوه زیتون، فاصله بین چیده شدن میوه تا استخراج روغن، فضا و دمای نگهداری روغن قبل از ریختن داخل شیشه، نوع بسته‌بندی و بسیاری از عوامل مهم دیگر است. تمام موارد گفته شده اگر رعایت نشود باعث کاهش کیفیت نهایی می‌شود. خبر خوب این است که رعایت موارد بالا که مرسوم هم نیست باعث افزایش و حفظ کیفیت روغن هم می‌شود که ما در ضرخشان با وسواس زیاد روی این موارد نظارت دقیق داشته و اجرا کرده‌ایم.

بسیاری از باغدارها به دنبال حجم بیشتری از روغن زیتون هستند و کیفیت را فدای کمیت می‌کنند. هر چه بازدهی روغن‌کشی کمتر باشد کیفیت افزایش می‌یابد. بازدهی عبارت است از نسبت میوه مصرف شده به روغن گرفته شده! برای مثال از هر ۱۰۰ کیلو میوه زیتون فقط 8 تا 12 درصد روغن زیتون فرابکر و 18 تا 25 درصد روغن زیتون بکر بدست می‌آید. هر چه این درصد بیشتر شود کیفیت و ارزش غذایی کاهش