روز: خرداد 3, 1405 (فرمت تاریخ آرشیو روزانه)

فصل زیتون کی هست؟ این سؤال برای خریداران زیتون، مصرف‌کنندگان روغن زیتون و حتی کسانی که می‌خواهند روغن زیتون تازه و باکیفیت تهیه کنند، اهمیت زیادی دارد. پاسخ کوتاه این است که فصل زیتون در ایران معمولاً از اواخر تابستان شروع می‌شود و تا پاییز ادامه دارد، اما زمان دقیق برداشت به منطقه، رقم زیتون، شرایط آب‌وهوایی و هدف مصرف بستگی دارد. در مناطق شناخته‌شده‌ای مثل منجیل و رودبار، زیتون سبز معمولاً از اواخر شهریور به مرحله برداشت می‌رسد.

اصطلاح روغن زیتون مالشی معمولاً این تصور را ایجاد می‌کند که روغنی با کیفیت پایین‌تر از خوراکی هم برای پوست قابل قبول است. این تصور اشتباه است. پوست انسان یک سد زنده، حساس و فعال است؛ هر چیزی که روی آن مالیده می‌شود، باید از نظر کیفیت، تازگی، اکسید نشدن و آلودگی کنترل شده باشد. روغنی که به دلیل اسیدیته بالا، بوی نامطلوب، اکسیداسیون، ماندگی یا کیفیت پایین برای خوردن مناسب نیست، الزاماً برای پوست هم مناسب نیست.

روغن زیتون فرابکر چیست و چرا در میان انواع روغن زیتون، جایگاه بالاتری دارد؟ روغن زیتون فرابکر یا Extra Virgin Olive Oil خالص‌ترین و باکیفیت‌ترین نوع روغن زیتون خوراکی است که فقط با روش‌های مکانیکی از میوه زیتون سالم استخراج می‌شود و در فرآیند تولید آن از حرارت بالا، حلال شیمیایی یا تصفیه صنعتی استفاده نمی‌شود. این نوع روغن زیتون باید طعم، عطر و ترکیبات طبیعی زیتون را حفظ کند و از نظر اسیدیته، اکسیداسیون و ویژگی‌های حسی در محدوده استاندارد قرار بگیرد.

روغن زیتون برای مو یکی از قدیمی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین روش‌های مراقبت طبیعی از مو است، اما این‌طور نیست که برای همه جنس موها به یک اندازه مناسب باشد. اثر روغن زیتون به نوع مو، میزان خشکی ساقه، ضخامت تار مو، وضعیت پوست سر، سابقه رنگ یا دکلره و حتی روش استفاده بستگی دارد. خیلی‌ها تصور می‌کنند هرچه روغن بیشتری روی مو بزنند، نتیجه بهتر می‌شود؛